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[花都美食]红参鸡汤

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lxm
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1\鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。

2\锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。

3\放入焯好水的鸡块,中火翻炒。

4\炒干水分后放入生姜和大葱段。

5\沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。

6\一次性添加足量的清水,大火烧开。

7\水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8\出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

楼主 2019-06-10 10:41:21  超级管理 编辑 删除
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